Menikah di Nusa Tenggara Barat punya tantangan tersendiri soal katering. Bukan cuma soal rasa, tapi juga distribusi panganan ke kampung-kampung di lereng Gunung Rinjani atau pesisir Sumbawa yang aksesnya terbatas. Dari pengalaman meliput puluhan resepsi di Lombok Timur hingga Kota Bima, harga katering pernikahan di NTB sangat dipengaruhi oleh jarak tempuh dapur ke lokasi, jenis menu, dan jumlah tamu.
Artikel ini menyaring 7 penyedia jasa katering yang sudah teruji di lapangan. Bukan sekadar daftar, tapi juga gambaran harga riil yang bisa jadi patokan anggaran pernikahan Anda.
1. Catering Aisyah (Mataram – Lombok Barat)
Pemiliknya, Ibu Aisyah, sudah 12 tahun melayani hajatan di Kota Mataram, Cakranegara, hingga Ampenan. Spesialisasi mereka adalah menu sasak modern: ayam taliwang panggang utuh, plecing kangkung khas Lombok, dan ares (sup batang pisang).
Paket prasmanan standar mulai Rp35.000 per porsi untuk 100 pax. Tambahan menu seafood seperti cumi saus padang atau udang bakar dikenakan biaya tambahan Rp15.000 per porsi. Gratis ongkir dalam radius 10 km dari dapur di Dasan Agung. Pesanan minimal 50 porsi.
2. Dapur Selaparang (Praya – Lombok Tengah)
Vendor ini sering menangani pernikahan di kawasan wisata Mandalika, Kuta, hingga Desa Sade. Keunggulan mereka adalah kemampuan menyajikan menu internasional (pasta, roasted chicken) berdampingan dengan menu lokal tanpa menaikkan harga drastis.
Paket prasmanan buffet Rp45.000 per porsi sudah termasuk nasi putih, 3 lauk pauk, sayur, sambal, dan kerupuk. Untuk menu fine dining (plated service) harga naik menjadi Rp75.000 per porsi. Mereka juga menyediakan tenda dan kursi dengan biaya sewa Rp5.000 per set.
3. RM Padang Sari Jaya (Selong – Lombok Timur)
Melayani daerah Selong, Labuhan Lombok, hingga tepi pantai Tanjung Ringgit. Rumah Makan Padang Sari Jaya bukan katering eksklusif, tapi pengalaman mereka mengolah masakan Minang dalam jumlah besar—hingga 500 porsi—sudah teruji puluhan tahun.
Paket nasi kotak Rp25.000 per dus: nasi, rendang, ayam pop, sambal ijo, dan kerupuk. Untuk prasmanan di tempat, harga Rp30.000 per porsi dengan tambahan gulai nangka dan telur balado. Pemesanan minimal 7 hari sebelum hari H. Tidak melayani pengantaran ke luar Kecamatan Selong tanpa biaya tambahan Rp200.000 per mobil.
4. Catering Bunda (Sumbawa Besar – Sumbawa)
Satu-satunya vendor di Sumbawa Besar yang konsisten menggunakan bahan baku lokal, seperti ikan tongkol segar dari Pasar Seketeng dan ayam kampung dari Kecamatan Moyo Hulu. Pemiliknya, Ibu Dewi, mantan pegawai hotel yang beralih ke katering pernikahan sejak 2019.
Paket standar Rp40.000 per porsi: nasi, 2 lauk (ayam bakar atau ikan bumbu kuning), tumis kangkung, sambal, dan buah potong. Paket VIP Rp65.000 per porsi: tambahan udang goreng tepung dan es campur. Mereka juga menyewakan peralatan piring dan gelas stainless seharga Rp3.000 per set.
5. Dapur Sasambo (Bima – Kota Bima)
Katering ini spesialis menu khas Mbojo: jepa (roti sagu), kue tradisional onde-onde, dan sate rembiga. Lokasi dapur di Kelurahan Kolo, dekat Pelabuhan Bima. Mereka sering menangani pernikahan adat di Kecamatan Mpunda dan Raba.
Paket prasmanan Rp38.000 per porsi untuk 200 pax. Menu utama: ayam masak rica-rica khas Bima, ikan goreng sambal terasi, dan sayur bening. Biaya tambahan Rp10.000 per porsi jika menu diganti dengan daging sapi atau kambing. Gratis biaya antar dalam Kota Bima, luar kota dikenakan Rp300.000 per perjalanan.
6. Catering Rinjani (Tanjung – Lombok Utara)
Melayani daerah Tanjung, Gondang, hingga Bayan. Tantangan geografis Lombok Utara—jalan berkelok dan jarak antar desa yang jauh—membuat biaya pengiriman lebih mahal. Catering Rinjani sudah biasa mengirim 300 porsi nasi kotak ke Desa Senaru atau kaki Gunung Rinjani.
Paket nasi kotak Rp30.000 per dus: nasi, ayam goreng, sambal, lalapan, dan kerupuk. Harga naik Rp10.000 jika menunya diganti dengan ikan bakar. Untuk prasmanan di rumah, harga Rp45.000 per porsi dengan tambahan es teh manis. Pemesanan minimal 14 hari sebelumnya.
7. UMKM Catering Ibu Nining (Dompu – Dompu)
Pelaku usaha rumahan yang sudah 8 tahun melayani hajatan di Kecamatan Dompu dan Hu'u. Ibu Nining hanya menerima maksimal 150 porsi per hari untuk menjaga kualitas. Menu andalannya: nasi putih, ayam panggang pedas, tumis kacang panjang, dan sambal tomat.
Paket prasmanan Rp35.000 per porsi. Jika ingin tambahan es buah atau puding, tambah Rp5.000 per porsi. Tidak ada layanan katering mewah—semua peralatan dibawa sendiri. Tips dari Ibu Nining: pesan 2 bulan sebelum hari H karena ia hanya punya 2 orang asisten.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa harga rata-rata katering pernikahan di NTB per porsi?
Kisaran Rp25.000 hingga Rp75.000 per porsi untuk paket prasmanan standar. Menu fine dining atau seafood premium bisa mencapai Rp150.000 per porsi. Harga paling murah umumnya di Lombok Timur dan Dompu, sedangkan termahal di Mataram dan kawasan Mandalika.
Apakah harga sudah termasuk biaya antar ke lokasi?
Belum tentu. Sebagian besar vendor di NTB memberikan gratis ongkir dalam radius 5-10 km dari dapur. Di luar itu, dikenakan biaya tambahan Rp150.000 hingga Rp500.000 tergantung jarak dan medan jalan. Pastikan tanyakan detail ini saat negosiasi.
Berapa lama waktu pemesanan minimal untuk katering pernikahan?
Rata-rata 7-14 hari sebelum hari H. Untuk vendor rumahan seperti Catering Ibu Nining di Dompu, sebaiknya pesan 2 bulan sebelumnya karena keterbatasan tenaga. Vendor besar di Mataram bisa menerima pesanan mendadak 3 hari sebelumnya, tapi menu terbatas.
Menu apa yang paling umum dipesan untuk pernikahan di NTB?
Ayam taliwang, plecing kangkung, dan sate rembiga adalah menu wajib di Lombok. Di Sumbawa dan Bima, menu berbasis ikan tongkol dan ayam rica-rica lebih populer. Nasi kotak dengan lauk rendang juga menjadi favorit karena praktis dibagikan ke tamu.
Bagaimana cara memastikan kualitas rasa katering sebelum memesan?
Minta sesi food tasting minimal 2 minggu sebelum hari H. Beberapa vendor seperti Dapur Selaparang dan Catering Aisyah menyediakan sampel menu secara gratis untuk 4-5 orang. Jangan ragu meminta perubahan rasa atau tingkat kepedasan sesuai selera keluarga.
Memilih katering pernikahan di Nusa Tenggara Barat bukan sekadar soal harga murah. Faktor jarak tempuh dapur ke lokasi, ketersediaan bahan baku musiman, dan kemampuan vendor mengolah menu dalam jumlah besar jadi penentu. Mulailah survei 3-4 vendor, bandingkan paket, dan pastikan ada kesepakatan tertulis soal jumlah porsi cadangan—karena tamu dadakan di kampung hampir selalu lebih banyak dari undangan.
