MATARAM — Pasar bakery di Kota Mataram kedatangan pemain anyar yang mengusung konsep roti sehat. Brand Roti Loe, yang dikelola oleh Tuko Roti, resmi beroperasi dan menawarkan produk rendah gula serta rendah gluten. Inovasi ini dihadirkan sebagai respons terhadap keluhan konsumen yang kerap merasa tidak nyaman setelah mengonsumsi roti biasa.
Bedanya dengan Roti Lain: Rendah Gula, Tanpa Pengawet
Pengelola Tuko Roti, Oche Sagita, menjelaskan bahwa seluruh produk Roti Loe menggunakan bahan baku premium dan tanpa pengawet. Konsep ini menjadi pembeda utama dari toko roti lain yang sudah lebih dulu eksis di Mataram.
"Roti yang kami hadirkan rendah gula, rendah gluten, dan tanpa pengawet. Bahan-bahan yang digunakan juga merupakan bahan pilihan dan premium sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan," ujar Oche saat ditemui pada soft opening, Sabtu (30/5).
Varian Produk dan Cita Rasa yang Lebih Ringan
Pada tahap awal, Roti Loe baru menghadirkan sekitar 18 varian dari rencana awal sebanyak 32 varian. Beberapa produk unggulan yang sudah tersedia antara lain softdough sebagai menu signature, cinnamon roll, dan bagel yang dikreasikan dengan sentuhan cita rasa lokal.
Oche menambahkan, sebagian besar produknya memiliki rasa yang tidak terlalu manis. Ia mengklaim tekstur roti ini tidak membuat tenggorokan sakit atau perut terasa begah setelah dikonsumsi.
"Kalau di tempat lain rotinya cenderung manis, di sini kami menawarkan rasa yang lebih ringan, tidak terlalu manis, tetapi tetap nikmat dan tidak membuat tenggorokan sakit maupun perut terasa begah," katanya.
Peluang bagi UMKM Lokal untuk Menitipkan Produk
Selain fokus pada produk bakery, Roti Loe juga membuka pintu kerja sama bagi pelaku UMKM lokal. Oche menyebut, produk yang dititipkan akan melalui proses kurasi dan pemeriksaan kualitas terlebih dahulu.
"Kami membuka kesempatan bagi UMKM lokal untuk menitipkan produknya di sini. Nantinya produk akan melalui proses kurasi dan pemeriksaan kualitas terlebih dahulu agar memenuhi standar konsumsi yang baik," jelas Oche.
UMKM yang berminat bisa mengajukan kerja sama melalui media sosial atau datang langsung ke lokasi toko.
Grand Opening Menyusul Setelah Interior Rampung
Meski sudah mulai beroperasi, interior toko Roti Loe belum sepenuhnya selesai. Oche menargetkan dalam satu hingga dua pekan ke depan, seluruh elemen interior akan dilengkapi sebelum pelaksanaan grand opening secara resmi.
"Saat ini kami membuka toko terlebih dahulu untuk publik sambil menunggu penyelesaian interior. Setelah semuanya selesai, baru akan dilakukan grand opening," pungkasnya.
